今天我们来聊聊蝼蛄虾,以下6个关于蝼蛄虾的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。

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卢沟虾是海里的吗

卢沟虾是海里的。“卢沟虾”是大连人的俗称，其实这种虾的学名为“蝼（lou）蛄(gu)虾”。

大蝼蛄虾，体长约100mm以下，小型只有20-30mm。头胸甲侧扁，额角呈宽而短的三角型，其背面隆起部分具有颗粒状空起，突起的周围密生短刚毛，颈沟在头胸甲中部，在头胸甲前侧缘有1刺。步足均生有密毛，第1步足呈亚螯状，雄性较大，其掌节背腹两缘均有小齿，腕节背缘有1列小刺。

蝼蛄虾每年的捞捕时间在夏末秋初，蝼蛄虾退潮后大多待在泥里，渔民除了可以用铁铲于海滩上进行挖掘捕获，当然还有一种更有意思的海钓方式——那就是用毛笔。

渔民发现洞里有蝼蛄虾之后，便将毛笔缓缓探入洞口，蝼蛄虾感到了外物的进入，便会本能的举螯抵挡，紧紧地夹住毛笔上的毛不依不饶。渔民便趁此时机将笔杆慢慢提出，此时的毛笔上便挂会着一只蝼蛄虾。善用方法的渔民在一天的潮汐间便能大获丰收。

蝼蛄虾和皮皮虾哪个贵

蝼蛄虾贵，因为更具其价值。

扩展资料：蝼蛄虾又名鹿港虾猴，是台湾鹿港地区和大连著名的海产，其看上去既像虾，又像蟹，但更像虾，并具有丰富的蛋白质、维生素和其他微量元素，所以很多人都喜欢吃，

1、蝼蛄虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;

2、蝼蛄虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益;

3、蝼蛄虾对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;

4、蝼蛄虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足;

5、蝼蛄虾的通乳作用较强，富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的科学家最近发现，蝼蛄虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。

蝼蛄虾为什被“踢出”海鲜市场呢？

中国饮食文化拥有几千年的历史，对吃方面研究非常透彻，只有你想不到，没有不能做的食物，毕竟中国地大物博，美食种类繁多，尤其是发明的八大菜系闻名世界，甚至吸引了外国人来中国吃美食。大家都知道小龙虾本来是入侵物种，在德国等地小龙虾泛滥严重，当小龙虾入侵中国时，就没那么幸运了，经过中国大厨之手，成为了餐桌上不可缺少的美味。

中国“吃货”吃到小龙虾要靠人工养殖才能维持供应，小龙虾还成为了夏日美食界的“顶流”，跟啤酒一起下肚，非常的香辣清爽。其实在小龙虾成名之前，还有一种海鲜的名声比小龙虾还要火爆，不过随着时间的推移，它渐渐被淘汰，如今已经“踢出”了海鲜市场，它是什么呢？这种海鲜就是跟小龙虾很相似的蝼蛄虾，但是个头没有小龙虾那么大。

这种蝼蛄虾经常可以在海边见到，可以说在小龙虾没出现之前，它才是大家喜欢吃的美味佳肴，并且当时的价格非常贵，一斤差不多要七八块钱，不过现在蝼蛄虾很少能在海鲜市场见到了，反而这种海鲜在海外特别流行，外国人是不吃小龙虾的。如果大家想要吃蝼蛄虾，可以去外国吃，国内现在几乎很少见，这种虾的做法与小龙虾的做法差不多，可以直接爆炒。

蝼蛄虾也被称为“鹿港虾猴”，也是可以做成清蒸、麻辣、香辣、红烧、口味虾的，吃起来很解馋味道也是相当不错的，令人惋惜的是，现在市场上想要买到这种虾很难，蝼蛄虾最大能长到7厘米左右，大部分都是5-6厘米，它的外壳比小龙虾更软，头胸甲稍微偏扁，它是属于穴居动物，所以想要见到蝼蛄虾，要去浅海沙底等地带，说不定就能抓到几只带回家尝尝。

蝼蛄虾的肉也非常少，不过味道也是很好吃的，原味的非常鲜美口感带点甜，你也可以用它的虾肉来做面食的馅料，它的营养成分很丰富，含有虾青素，胡萝卜素、高蛋白质，低脂肪，还有大量的矿物盐等，但是喜欢生存在脏污的环境，这也是它被“踢出”市场的原因之一，所以想要食用的话，一定要清洗干净，一次性不能吃太多。

你吃过蝼蛄虾吗？味道是不是很鲜香呢？

蝼蛄虾吃什么

蝼蛄虾穴居于浅海及海湾低潮线附近的泥沙中，是杂食生物，主要吃浮游食物、小鱼、小虾等。

海边退朝后在沙滩淤泥里有一种虾很像皮皮虾它是什么

学名为蝼蛄虾，头胸甲侧扁，额角呈宽而短的三角型，其背面隆起部分具有颗粒状空起，突起的周围密生短刚毛，颈沟在头胸甲中部，在头胸甲前侧缘有1刺。

步足均生有密毛，腹部扁平，雄体没有第1腹肢，雌体的第1腹肢为单肢、细小，第6腹节及尾节均稍向腹面弯曲。体呈土黄色而带浅棕蓝色，腹面白色，卵黄色。

扩展资料：

蝼蛄虾通常在春、秋季捕捉。退潮时，用铁铲于海滩上挖掘，或用毛笔伸入其穴中钩捕。鲜用或晒干；穴居于浅海及海湾低潮线附近的泥沙中。

蝼蛄虾的肝含虾青素（astaxanthin）及蝼蛄素、d-胡萝卜素（d-carotene）、鸡油菌黄质、玉米黄质、隐黄素；卵含5-羟色胺（serotonin）、5-羟色胺脱羧酶（5-hydroxytryptophandecarboxylase）。

参考资料来源：

百度百科-蝼蛄虾

【蝼蛄虾】蝼蛄虾头能吃吗

能吃。

蝼蛄虾对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。不过蝼蛄虾头含重金属较高，所以在吃的时候要把蝼蛄虾头给去除，以防中毒或者过敏。

扩展资料：

蝼蛄虾头食用注意事项：

1、虾忌与某些水果同吃，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果，如葡萄，石榴，山楂等同食，不仅会降低营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，容易出现呕吐，头晕，恶心和腹痛腹泻等症状；

2、海鲜和这些水果同吃，至少应隔两小时。 吃海虾后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等生冷食品。

3、色发红、身软、掉拖的虾不新鲜，尽量不吃。

4、虾背上的虾线应挑去不吃。

5、虾为发物，染有宿疾者不宜食用。如正值上火之时不宜食虾。

参考资料来源：百度百科-蝼蛄虾

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